【ふるさと納税】【DEGUSTATION】フレンチレストランが作る「和牛頬肉の赤ワイン煮」セット

商品説明 名称 【DEGUSTATION】フレンチレストランが作る「和牛頬肉の赤ワイン煮」セット 容量 和牛頬肉の赤ワイン煮　×4個（固形量約80g、総重量約115g／1個当たり） 賞味期限 賞味期限は、商品到着後1か月以内です（解凍後は3日以内にお召し上がりください） アレルギー 牛肉 原材料 和牛頬肉、フォンドヴォー（玉ねぎ、人参、セロリ、牛骨、牛スジ、赤ワイン、赤ポルト酒） 商品説明 フレンチレストラン『DÉGUSTATION（デギスタシオン）』のメニューをご自宅でも気軽にお楽しみいただけるように冷凍パウチした商品です。 『和牛頬肉の赤ワイン煮』は、和牛頬肉を赤ワインとフォンドヴォーでじっくりと煮込んだ一品。お箸でも簡単にほぐせるDÉGUSTATIONのメニューの中でも一番人気のスペシャリテ。ご自宅での調理は解凍と湯煎による温めなどの簡単な工程のみですので、どなたでも本格的な味をお召し上がりいただけます。 和牛の頬肉を赤ワインとフォンドヴォーでじっくりじっくりと煮込みました。柔らかくなるまで煮込まれた頬肉はお箸でも簡単に崩れるほど。 DÉGUSTATIONのメニューの中でも一番人気、シェフ小鮒のスペシャリテです。 ◇調理方法◇ 湯煎で8分間温めてお召し上がりください。マッシュポテトを添えていただくと、さらに美味しくお召し上がりいただけます。 --------------------------- 【新しい挑戦を続けるレストラン『DEGUSTATION』】 東京の高級住宅街、成城にあるフレンチレストラン『DEGUSTATION（デギスタシオン）』。 多くのお客様に愛され、お蔭様で開店から20年以上の月日が経ちました。 『DEGUSTATION（デギスタシオン）』という店名はフランス語で「ワインの試飲」や「小皿料理」を意味し、「ワインと一緒においしいものを少しずつ味わっていただきたい」という想いから名付けられました。 『DEGUSTATION（デギスタシオン）』では季節感溢れる料理とデザートをご用意しており、お客様には様々なシーンでご利用いただいております。 また、2021年からはフランス料理で培ってきた調理技術や食材選定の知見を活かし、天然氷と食材に徹底的にこだわった「フレンチかき氷」のご提供を始めました。 常に新しいスタイルの料理を追及し、お客様に感動や驚きを味わっていただきたい、という姿勢が評価され、『マツコの知らない世界』や『有吉くんの正直さんぽ』、『DayDay.』など多くのメディアでも取り上げられるようになりました。 【オーナーシェフ小鮒が抱え続けてきた想い】 『DÉGUSTATION（デギスタシオン）』のオーナーシェフ小鮒博明は、旬の素材を活かした季節感溢れる料理を提供することにこだわり、常に自身の料理の研鑽に努めてきました。また、農家さんや畜産農家さんを直接訪ねて、本当に良い食材を手に入れるためのルート開拓にも多くの時間を費やしてきました。 その結果もあり、成城のお客様に認められ、自身も納得する料理ができるようになったのです。 しかし、DÉGUSTATIONが評価していただけるようになったのと同時に、小鮒にとって一つの心残りが生まれることとなりました。 それはDÉGUSTATIONの料理を食べたくても食べられないお客様がいらっしゃる、ということでした。 お陰様で日々多くのご予約をいただくことになり、ご満足いただくお客様がいらっしゃる一方で、満席で泣く泣くお断りしなければいけないお客様もいらっしゃいます。 また、引越しや環境の変化でなかなかDÉGUSTATIONにお越しいただけない状況になってしまった方もいらっしゃいます。 そのような方々にもDÉGUSTATIONの料理をお召し上がりいただきたい、楽しんでいただきたい、という想いを長い間抱えてきたのです。 今回そのような想いがあって、世田谷区のふるさと納税返礼品として出品することとしました。 宅配という形式上、お届けした料理のクオリティには細心の注意を払わなければいけません。この点に関しては、料理の仕込みやパウチの仕方に工夫を凝らすことで、普段お店でお出しする料理と変わらぬ味をお届けいたします。 これにより、お席がご用意できなかったお客様や、遠方にいらっしゃる方、お店にお越しいただけない方にも、DÉGUSTATIONの料理をご自宅でお楽しみいただくことができます。 お店の厨房で小鮒自らが作った料理を、最高の状態でお届けいたします。もちろん保存料などは使っておりませんので、なるべく早くお召し上がりください。 オーナーシェフ小鮒の想いの詰まった料理を日々の食卓でお楽しみいただけますと幸いです。 --------------------------- 全てお店で手作り。変わらぬ味をお届けします。 料理は全てDÉGUSTATIONの厨房でオーナーシェフ小鮒が自ら作っています。 お店でお出しする料理と変わらない作り方をしておりますので、もちろんのことながら保存料などは使用しておりません。 ぜひともDÉGUSTATIONの変わらぬ味をご自宅でお楽しみください。（無添加ですので賞味期限内にお召し上がりください） 急速冷却で細菌の繁殖を抑制。安心・安全な設備を整えています。 調理したメニューは、ブラストチラーという急速冷却機器で一気に冷やします。 細菌が繁殖しやすい温度帯（10～60℃）を通過する時間が冷蔵庫で冷やす場合と比較して断然早いため、細菌の繁殖リスクを抑えられます。 また、完成品は真空パウチを施すため、出来立ての美味しさ・安全性を維持することができます。 発送期日 発送まで1～2か月程度お待ちいただいております。 ※11月以降にお申込みいただいた場合は通常よりもお時間をいただく場合がございます。 ※状況により多少前後する場合がございます。また発送日の指定は行っておりませんので、予めご了承ください。 ※長期間のご不在、住所不明等、お客様のご都合でお受け取りができず再配達期間を過ぎた場合、再送は致しかねます。 配送種別 冷凍 事業者 degustation ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。