| 寄付自治体名 | 大阪府高槻市 | |
| 寄付金額 | 22,000円 | |
| 評価 （コメント数） | 【楽天】 0（0）[2024-12-23時点] | |
モンドセレクション2024年金賞、DLG国際品質協競技会2024年金賞、IFFA食肉加工コンテスト2022年金賞、ジャパン・フード・セレクション2024年6月金賞の四冠を受賞した、特色JAS（熟成）のポークウインナーです。 ドイツアルプス産岩塩を使い、72時間以上じっくり熟成させることでお肉の旨みを引き出し、ジューシーで深い味わいに仕上げました。 ■こだわり1：熟成 熟成とは、JASの定義で「原料肉を一定期間塩せきすることにより、原料肉中の色素を固定し、特有の風味を十分醸成させることをいう。」とされています。 原料肉を塩せき剤とともに低温で長時間置くと、原料肉中の酵素類や微生物の作用により、たんぱく質や脂肪の一部が分解されて、風味に関連するアミノ酸、有機酸などの多くの物質が生成されます。 72時間以上の熟成によって、お肉の旨みを引き出しています。 ■こだわり2：あらびき・天然腸 “あらびき”の基準を満たす製造方法により作られています。ウインナーの皮には天然腸を使用しています。 あらびき特有のお肉のほど良い食感（歯ごたえ）とジューシー感、天然腸の弾けるパリッと食感を味わっていただけます。 ■こだわり3：スパイス 豊かな香り立ちが特徴の数種のスパイスを使用しています。 口に入れた瞬間広がる「おいしさ」にこだわりました。 ■こだわり4：岩塩 ウインナーの本場であるドイツの岩塩「アルペンザルツ」を使用しています。 まろやかでコクのある味わいは、素材本来のおいしさを引き立てます。 ※食塩中88％以上使用 ■お手軽調理も♪ 燻製屋ウインナーは電子レンジで簡単に調理することも出来ます。お皿に移し、電子レンジ対応のラップをかけてから加熱をしてください。 加熱の目安：3本で約20秒、5本で約30秒(500〜600W/加熱時間は機種により異なることがあります) 燻製屋熟成あらびきポークウインナー306g×10袋 【原材料名】 豚肉（輸入又は国産）、豚脂肪、糖類（粉あめ、砂糖、ぶどう糖）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、(一部に豚肉を含む) ※豚肉の産地は一昨年度の使用実績順 【消費期限】製造日より40日（冷蔵） 【保存方法】冷蔵（10℃以下） お弁当 おかず 燻製屋 燻製 熟成 スパイス お肉 ソーセージ ウインナー あらびき ポーク レンジ バーベキュー 焼肉 お酒にあう おつまみ レンジ 贈答 ギフト 特産品 産地直送 取り寄せ お取り寄せ 送料無料 大阪 高槻モンドセレクション2024年金賞、DLG国際品質協競技会2024年金賞、IFFA食肉加工コンテスト2022年金賞、ジャパン・フード・セレクション2024年6月金賞の四冠を受賞した、特色JAS（熟成）のポークウインナーです。 ドイツアルプス産岩塩を使い、72時間以上じっくり熟成させることでお肉の旨みを引き出し、ジューシーで深い味わいに仕上げました。 ■こだわり1：熟成 熟成とは、JASの定義で「原料肉を一定期間塩せきすることにより、原料肉中の色素を固定し、特有の風味を十分醸成させることをいう。」とされています。 原料肉を塩せき剤とともに低温で長時間置くと、原料肉中の酵素類や微生物の作用により、たんぱく質や脂肪の一部が分解されて、風味に関連するアミノ酸、有機酸などの多くの物質が生成されます。 72時間以上の熟成によって、お肉の旨みを引き出しています。 ■こだわり2：あらびき・天然腸 “あらびき”の基準を満たす製造方法により作られています。ウインナーの皮には天然腸を使用しています。 あらびき特有のお肉のほど良い食感（歯ごたえ）とジューシー感、天然腸の弾けるパリッと食感を味わっていただけます。 ■こだわり3：スパイス 豊かな香り立ちが特徴の数種のスパイスを使用しています。 口に入れた瞬間広がる「おいしさ」にこだわりました。 ■こだわり4：岩塩 ウインナーの本場であるドイツの岩塩「アルペンザルツ」を使用しています。 まろやかでコクのある味わいは、素材本来のおいしさを引き立てます。 ※食塩中88％以上使用 ■お手軽調理も♪ 燻製屋ウインナーは電子レンジで簡単に調理することも出来ます。お皿に移し、電子レンジ対応のラップをかけてから加熱をしてください。 加熱の目安：3本で約20秒、5本で約30秒(500〜600W/加熱時間は機種により異なることがあります) 商品説明 名称パリッとジューシー！燻製屋熟成あらびきポークウインナー306g×10袋 大阪府高槻市/丸大食品株式会社 内容量燻製屋熟成あらびきポークウインナー306g×10袋 【原材料名】 豚肉（輸入又は国産）、豚脂肪、糖類（粉あめ、砂糖、ぶどう糖）、食塩、香辛料／調味料（アミノ酸等）、pH調整剤、リン酸塩（Na）、保存料（ソルビン酸）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、(一部に豚肉を含む) ※豚肉の産地は一昨年度の使用実績順 消費期限製造日より40日（冷蔵） 【保存方法】冷蔵（10℃以下） アレルギー表示含んでいる品目：豚肉※※表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。 配送方法冷蔵 配送期日寄附確定後、2週間前後 提供事業者丸大食品株式会社 お弁当 おかず 燻製屋 燻製 熟成 スパイス お肉 ソーセージ ウインナー あらびき ポーク レンジ バーベキュー 焼肉 お酒にあう おつまみ レンジ 贈答 ギフト 特産品 産地直送 取り寄せ お取り寄せ 送料無料 大阪 高槻
