【ふるさと納税】H164-01 兼常作 波飛沫シリーズ 三徳包丁 180mm【木鞘・桐箱入り】（KC-813） ～驚きの切れ味 粉末ハイス鋼 ステンレス 幻想的な「なみしぶき」 ダマスカス 刃紋 職人業 職人魂 関の刃物 海外でも人気～

謝礼品説明 品名 H164-01 兼常作 波飛沫シリーズ 三徳包丁 180mm【木鞘・桐箱入り】（KC-813） 説明 激しく打ち寄せる荒波の波飛沫（なみしぶき）を連想させるダマスカスの模様。 幾種ものステンレス材を折り重ねてできた片側50層の側金で芯材を挟み込み、101層のダマスカス鋼を構成しています。 その美しいダマスカスの紋様は特殊な技術により黒く着色され、より存在感を増した仕上がりになっています。 切れ味の良し悪しを大きく左右する刃部（芯材）には、耐摩耗性、耐靱性に非常に優れた最高の刃物鋼と称される「粉末ハイス鋼」を採用しております。 その硬度はHRC：61±0.5。 最高の切れ味を追及し、高度な技術により刃肉を極薄く研ぎあげ、この上ない切れ味を実現しました。 業界人にも「これまで見た包丁の中で一番切れる」と言わしめた想像を超える切れ味です。 艶やかに磨き上げられた高級感漂う八角柄。 黒合板に赤いマイカルタの輪をアクセントとして装飾。 専用の木サヤは日本刀の鞘にも施されている「黒石目」仕上げ。 誇り高き日本の包丁にふさわしい桐箱に収められています。 信頼の兼常作、純日本製（岐阜県関市）。 【包丁職人の言葉】 「同じ食材でも調理する料理人によって美味しさは違うでしょ。包丁の鋼材も同じですよ」 「使っていただければ切れ味の違いは分かってもらえますよ」 ～包丁づくりに熱い情熱を注ぎ、経験に裏付けられたこだわり、惜しみなく手間をかけて作り上げた包丁こそが、必ずや使う人に感動を与えることが出来るものと信じている～ 関の包丁職人のスピリッツが垣間見える包丁です。 提供元：株式会社北正 内容 三徳包丁×1、専用木サヤ、桐箱入り サイズ 全長：約318mm、刃長：約180mm、刃厚：2.3mm 重さ 約135g 素材 ・鋼材：粉末ハイス鋼（101層ダマスカス） ・柄材：積層強化木（黒合板）+マイカルタ（赤） 提供元 株式会社北正 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ふるさと・せき応援寄附金は上記の事業に活用します。寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。