| 寄付自治体名 | 岩手県二戸市 | |
| 寄付金額 | 22,000円 | |
| 評価 （コメント数） | 【楽天】 0（0）[2024-10-10時点] | |
商品説明 名称 【佐助豚】シャルキュトリーセット 製造地 岩手県 内容量 ・パテ・ド・カンパーニュ：120g ・パテ・オン・クルット：120g ・フロマージュ・ド・テット：120g ・スネ骨付きのコンフィ：1kg ・レバーペースト：100g ・リエット：100g 原材料名 ■パテ・ド・カンパーニュ 豚肉(岩手県産)、豚レバー(岩手県産)、豚網脂(岩手県産)、たまねぎ、卵、赤ワイン、ブイヨン、にんにく、食塩、バター、エゴマ、あわ、ひえ、きび、砂糖、クォーターエピス、ブラックペッパー、アマランサス、ローリエ ■パテ・オン・クルット パイ生地(小麦粉、バター、卵、砂糖、食塩)(国内製造)、豚肉(岩手県産)、鶏肉(岩手県産)、ジュレ、卵、生クリーム、ピスタチオ、たまねぎ、赤ワイン、ブランデー、コーンスターチ、食塩、ブラックペッパー、砂糖 ■フロマージュドテット 豚足(岩手県産)、白ワイン、豚カシラ肉(岩手県産)、豚耳(岩手県産)、にんにく、セロリ、パセリ、ブランデー、ゼラチン、食塩、ブラックペッパー、ローリエ、クォーターエピス ■スネ骨付きコンフィ 骨付き豚スネ肉(岩手県産)、ラード(岩手県産)、食塩、にんにく、ブラックペッパー、ローリエ、マジョラム、ローズマリー ■レバーペースト 豚レバー(岩手県産)、バター、赤ワイン、たまねぎ、セロリ、にんにく、クリーム、オリーブ油、食塩、ブラックペッパー ■リエット 豚肉(岩手県産)、豚背脂(岩手県産)、ブイヨン、たまねぎ、白ワイン、にんにく、食塩、オリーブ油、ブラックペッパー、ローリエ)／保存料(ソルビン酸)、発色剤(亜硝酸Na) (一部に小麦・卵・乳成分・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む) アレルギー表記 【パテ・ド・カンパーニュ】 卵・乳成分・豚肉 【パテ・オン・クルット】 小麦・卵・乳成分・鶏肉・豚肉 【フロマージュ・ド・テット】 ゼラチン・豚肉 【スネ骨付きコンフィ】 豚肉 【レバーペースト】 乳成分・豚肉 【リエット】 豚肉 賞味期限 製造日から180日 保存方法 -18℃以下で保存してください。 提供者 久慈ファーム有限会社 商品説明 パテ・ド・カンパーニュは、食感を出すため、素材を粗く挽いています。二戸らしい五穀入り。ワインと一緒にどうぞ。 パテ・オン・クルットは、佐助豚と二戸地鶏を使用。バターたっぷりの生地で、パテを包み焼き上げました。その味わいは、二戸の大自然を連想させるおいしさ。カリッとピスタチオの食感がアクセント。 フロマージュ・ド・テットは、佐助豚を香味野菜、スパイスとともにじっくり長時間煮込んでいるので、天然のコラーゲンたっぷり。プリプリ、コリコリ食感が楽しい一品です。 レバーペーストは、コクがあってまろやか。臭みのない上品な味わいは、レバーが苦手な方にも。 リエットは、肉と脂身のうまみを味わえるよう、粗めにほぐした力強さ。パンやサラダにあわせてどうぞ。 スネ骨付きのコンフィは、スパイスでしっかりマリネしたスネ肉を、佐助豚のラードでじっくり12時間、真空低温調理。味の濃い佐助豚のスネ骨付きコンフィは、食べ応えも十分。 注意事項 ※冷凍便にてお届けします。 ※ご不在等の理由により商品に痛みが生じた場合につきましても、再発送はいたしませんのでご了承願います。 ※GW期間、お盆期間中、および年末年始の発送はお受けできません。 ※離島へはお届けができません。 地場産品基準 3号該当 区域内で飼育した豚肉を自社工場で加工している 工夫やこだわり ”シャルキュトリー”とは、フランスの伝統的な食肉加工品のことで、豚肉を使用したパテ、テリーヌ、リエット、ソーセージやハムなどが主なものです。 一頭一頭大切に育てた「佐助豚」を本場の加工技術を用いながら、無駄なく生かすことを考え、新たな挑戦として2014年に始まった「シャルキュトリートレトゥール佐助」。 大事に育てた佐助豚と地元食材で、”岩手でしか作れないシャルキュトリー”を作りました。ひとつひとつ自社の手作りで、生産者が作る岩手の美味しさを是非ご賞味ください。 カットして盛り付けるだけでゴージャスなフランス料理が完成。お祝いやホームパーティーにぜひ。 関わっている人 飼育を始めた祖父の久慈佐助から名付けた「佐助豚」は、父の代で規模を拡大し、三代目である私が、生産から販売まで一貫して行いたいと強く思い販売まで手掛けるようになりました。 寄附者様は勿論ですが、仕入れ先様や従業員が佐助豚を通じて笑顔になってもらえるよう、日々頑張っております。 環境 折爪岳の麓に位置する豚舎では、「ストレスなく育った健康な豚は美味しい」の理念の下、温度や湿度・清潔さに管理を尽くし、何よりも愛情を注いで育てています。 お礼の品に対する想い 自分たちの「生きる」のために豚を育てている。その事実に正面から向き合い、命の恵を無駄にしないことが私たちの責任だと考えています。 1頭の豚を大事に食べ尽くすために、お客様に馴染みのない部位は加工品に活用したり、二戸ならではの雑穀を取り入れたりして、地域の恵を活かした商品とともに、佐助豚を通じて寄附者様に笑顔をお届けしたいと思っています。 ふるさと納税でやりたい事や生まれた変化 佐助豚を選んで頂いた寄付者の方からの喜びの声を頂くと、やはり生産者冥利に尽きます。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。寄附金の使い道について (1)浄法寺漆を未来へつなぐために (2)九戸城跡整備・振興のために (3)子どもと家族を支援するために (4)子どもの教育のために (5)まちづくりのために (6)市長におまかせ 二戸市ではいただきました寄附金のうち、返礼品代金等の必要経費を差し引いた額をそれぞれの基金へ積み立て、使途ごとに大切に活用させていただいております。 受領証明書及びワンストップ特例申請書について ■受領書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に4週間以内に発送いたします。 ■ワンストップ特例申請書入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に4週間以内に発送いたします。
